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讓我們來告訴你,黃麴毒素不可怕!

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花生,數百年來與台灣的庶民文化密不可分!
無論公園喝茶,朋友小酌,配飯配粥,陪伴了我們數百年!

不過花生很容易讓人就聯想到黃麴毒素?所以提供給大家正確的觀念,就不會有這個煩惱啦!
黃麴毒素酷愛高溫潮濕的環境,這也就是為何花生採收之後要經過充分日曬,讓帶殼花生的溼度降低,以提高存放的安全性。

 

不過如果我們的保存觀念不正確的話,也還是會有風險的,所以小編在這裡提供幾個撇步,讓大家遠離威脅。

1.挑選小包裝:如果沒有合適的存放環境,花生是容易發霉的,還是建議挑選小包裝的花生,
                                       打開後盡速食用,這也是08花生系列堅持做隨手包裝的原因啦!

2.密封低溫保存:如果真的吃不完的話,記得要將花生用保鮮盒或夾鏈袋密封後,冰到冰箱裡保存。
                                           除了低溫不利黃麴毒素生長之外,富含油脂的花生也容易因為高溫導致油質劣變,
                                           因此冰箱絕對是最佳的保存地點。
                                           而且08真的酥冰到冷凍庫裡風味更好唷!愛吃花生的你一定要試一試!
3.超過保存期限千萬別吃:存放過久的花生容易產生油質變質,尤其是如果聞起來有油耗味,真的是萬萬吃不得唷!
4.別捨不得整包丟掉:如果在吃到一半發現有發霉,也請不要心軟的整包丟掉。千萬別讓一時的貪小便宜,誤了自己的健康。

只要照著上述招式,就不用擔心黃麴毒素會威脅您與家人的健康,可以安心享用花生爽口甘甜的滋味囉!

 
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